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牛乳糖酸一體機(jī)

型號(hào):PAL-BX/ACID 91 訪問(wèn)量:10818發(fā)布時(shí)間:2015/11/5 單位:廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司

1
產(chǎn)品簡(jiǎn)介

PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)的產(chǎn)品簡(jiǎn)介
   這款A(yù)TAGO(愛拓)PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī),又稱為牛奶糖酸比折射儀,可以測(cè)量測(cè)牛奶、駱駝奶和山羊奶的酸度數(shù)值。

PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)

2
技術(shù)參數(shù)

PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)的產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)

型號(hào)

PAL-BX/ACID 91

貨號(hào)

7191

測(cè)量類型

Brix糖度
Acid 酸度

測(cè)量范圍

Brix糖度 : 0.0 ~ 60.0%
Acid 酸度: 0.10 ~ 0.30%
溫度 10.0 ~ 40.0℃  

分辨率

Brix 糖度: 0.1%
Acid 酸度: 0.01%
0.1℃

溫度補(bǔ)償范圍

10 - 40℃

測(cè)量精度

Brix 糖度: ±0.2%
Acid 酸度: ±0.10% (0.10 ~ 1.00%)
相対精度 ±10% (1.01 ~ 0.30%)
溫度±1℃

溫度環(huán)境

10 - 40℃

樣品量

0.2ml

測(cè)量時(shí)間

約3秒

背光

按任何按鈕,背光停留在30秒鐘后。

電源

2 × AAA 電池

規(guī)格

55(W)×31(D)×109(H)mm, 100g

3
測(cè)量方法

  PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)的測(cè)量方法:
Brix的測(cè)量

 Brix的測(cè)量

用移液槍滴入0.3毫升樣品到儀器棱鏡,按下START鍵,Brix測(cè)量值將顯示出來(lái)

Acid的測(cè)量

 Acid的測(cè)量

清潔儀器樣品槽棱鏡后,測(cè)量酸度要用蒸餾水稀釋50倍進(jìn)行酸度測(cè)量。糖酸計(jì)91主要是測(cè)量乳酸。稀釋完畢后,用移液槍滴入0.3毫升稀釋溶液樣品到儀器棱鏡上,按下START鍵,Acid酸度測(cè)量值將顯示出來(lái)

4
標(biāo)準(zhǔn)配置

 PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)版配置:
測(cè)試箱套裝包含:主機(jī)臺(tái),次性玻璃吸管五根,附屬裝置基準(zhǔn)線稀釋圈個(gè),AAA電池兩節(jié)。

5
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

 PAL-BX/ACID F5糖酸體機(jī)結(jié)構(gòu)

6
安裝電池

  PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)的電池安裝:
注意:電池槽蓋的 O 形密封圈沾污或者損壞,儀器的防水性能會(huì)降低。
需定期潤(rùn)滑 O 形密封圈。

1.使用硬幣等插入電池蓋上的刻縫。逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)打開電池蓋。

2.確認(rèn)正負(fù)極放入電池。

3.電池蓋上的梯形與長(zhǎng)方形分別與槽對(duì)齊,推入。

4.使用硬幣等插入電池蓋上的刻縫。順時(shí)針旋轉(zhuǎn)直到電池蓋上刻度與儀器上的刻度對(duì)齊。

7
快速測(cè)定

PAL-BX/ACID91牛乳糖酸體機(jī)快速測(cè)定牛奶的酸度
鮮的牛奶具有定的酸度,這種酸度主要由奶中的蛋白質(zhì)、檸檬酸鹽、磷酸鹽及二氧化碳等酸性物質(zhì)所構(gòu)成。它與貯存過(guò)程中因微生物繁殖所產(chǎn)生的酸度無(wú)關(guān),稱之為自然酸度! 
      牛奶擠出后存放過(guò)程中,由于微生物的活動(dòng),分解乳糖產(chǎn)生乳酸,而使牛奶酸度升,這種因發(fā)酵產(chǎn)酸而升的酸度稱為發(fā)酵酸度。自然酸度與發(fā)酵酸度之和稱為總酸度,通常所說(shuō)的牛奶酸度就是總酸度。

牛乳酸度有種表示方法:用°T表示牛乳的酸度; 用乳酸的百分含量來(lái)表示。酸度范圍:外表酸度在鮮乳中約占0.15%-0.18%,真實(shí)酸度含量過(guò)0.15%-0.20%,即可認(rèn)為有乳酸存在,新鮮牛乳的酸度常在16-18°T。外表酸度+真實(shí)酸度=牛乳總酸度。習(xí)慣上把含酸量在0.20%以上的牛乳列為不新鮮牛乳。

吉爾里耳度(°T)表示牛乳的酸度:°T指滴定100ML牛乳樣品,消耗0.1MOL/L的NaOH的量。

食品酸度的概念及意義 :食品的酸度可分為:總酸度、有效酸、揮發(fā)酸度和牛乳酸度
1.總酸度:指食品中所有酸性成分的總量.它包括未離解的酸的濃度和已離解的  酸的濃度,其大小可用滴定法來(lái)確定,故總酸度又稱為"可滴定酸度” 牛乳酸度:牛乳有兩種酸度
2.外表酸度:又叫固有酸度(潛在酸度),是指剛擠出來(lái)的新鮮牛乳本身所具有酸度,是由磷酸、檸檬酸、酪蛋白、白蛋白和二氧化碳等所引起的,外表酸度在新鮮牛乳中占0.15~0.18%(以乳酸計(jì))
3.真實(shí)酸度:也叫發(fā)酵酸度,是指牛乳放置過(guò)程中,在乳酸菌作用下乳糖發(fā)酵產(chǎn)生了乳酸而升的那部分酸度,若牛乳中含酸量過(guò)0.5~0.2%,即表明有乳酸存在,因此習(xí)慣上把0.2%以下含酸量的牛乳稱為新鮮牛乳,若達(dá)到0.3%就有酸味,0.6%就凝固了。

 牛乳中因含有蛋白質(zhì),磷酸鹽,檸檬酸鹽等,對(duì)牛乳起著弱酸作用,故牛乳呈弱酸性,正常牛乳的PH值為6.6,滴定酸度為16-18°T,稱為自然酸度,當(dāng)牛乳由于細(xì)菌的污染,在乳酸菌的作用下,使乳酸分解產(chǎn)生酸,而使牛乳的酸度升,這部分酸度稱為發(fā)酵酸度,上述兩者之和,稱為總酸度。當(dāng)牛乳的總酸度于20°T,稱為酸度牛乳。牛乳酸度越,對(duì)熱穩(wěn)定性越差,越容易凝固,影響乳制品生產(chǎn)和質(zhì)量。
滴定法所需要準(zhǔn)備的工具多,在準(zhǔn)備工作和收拾上既費(fèi)時(shí)間也費(fèi)人力。另外,由于裝置和操作繁雜,所以必須在桌面上進(jìn)行,沒辦法現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行。ATAGO(愛拓)糖酸度計(jì)91,準(zhǔn)備時(shí)只需要蒸餾水稀釋,點(diǎn)也不費(fèi)事,不管在哪,可以在各種現(xiàn)場(chǎng)使用測(cè)量。用滴定法測(cè)量時(shí)需要使用試劑(有毒),比較危險(xiǎn),同時(shí)也需要花費(fèi)試劑成本。而且,測(cè)量還需要時(shí)間,知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。ATAGO(愛拓)糖酸度計(jì)91,無(wú)需任何試劑,測(cè)量時(shí)只需3秒,操作簡(jiǎn)單,任何人都可使用。利用滴定法進(jìn)行測(cè)量后也需要將使用過(guò)的“樣品液體”,“滴定試劑”妥善處理掉。ATAGO(愛拓)糖酸度計(jì)91,由于無(wú)需試劑,所以不產(chǎn)生任何廢氣液體,也不用花費(fèi)廢棄液處理經(jīng)費(fèi),環(huán)保環(huán)境,不會(huì)污染地球。乳酸測(cè)量方法:清潔儀器樣品槽棱鏡后,測(cè)量酸度要用蒸餾水稀釋50倍進(jìn)行酸度測(cè)量。糖酸計(jì)91主要是測(cè)量乳酸。稀釋完畢后,用移液槍滴入0.3毫升稀釋溶液樣品到儀器棱鏡上,按下START鍵,Acid酸度測(cè)量值將顯示出來(lái)。

8
調(diào)零測(cè)試

   PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)準(zhǔn)備 提示:調(diào)零不需太頻繁,首先需要確認(rèn)樣品槽是否干凈,樣品槽沒沾污的情況下,推薦每天進(jìn)行。
酸度:調(diào)零

 測(cè)試說(shuō)明:

a .此儀器測(cè)試糖度(Brix)時(shí)使用樣品原溶液,測(cè)試酸度時(shí)需要使用去離子水(蒸餾水)或者純水稀釋 50 倍(1:50),但是酸度測(cè)試值還是指原溶液的酸度。
b. 便捷的稀釋(1:50)可以使用配備的膠頭滴管和計(jì)量附件進(jìn)行。暨使用膠頭滴管吸取 0.2ml 樣品,添加去離子水或純水到計(jì)量附件標(biāo)注的刻度線(10ml)位置。
C. 精確的稀釋(1:50)使用內(nèi)配套的 200ul 移液器吸取樣品,5000ul 移液器添加 9.8ml 去離子水或純水。

9
糖度測(cè)試

  PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)的糖度(Brix)測(cè)試
1. 使用純凈水清洗樣品槽。使用柔軟吸水紙徹底擦干。

2.裝上計(jì)量附件

3. 吸取0.2ml樣品放入樣品槽。

4.輕按下START鍵 在短暫出現(xiàn)——后顯示測(cè)試值。
提示:若出現(xiàn)“LLL”,繼續(xù)添加樣品再次測(cè)試 Brix。而后清除樣品。再次添加0.2ml樣品,接下來(lái)進(jìn)行酸度測(cè)試。
酸度測(cè)試
5:稀釋樣品添加9.8ml去離子水或純水對(duì)樣品進(jìn)行稀釋。

6:混合均勻

7:輕按下START 鍵

在短暫出現(xiàn)——后顯示測(cè)試值。
提示:值是樣品原液的酸度值。
提示:溫度值為測(cè)試酸度時(shí)的溫度。

顯示糖酸比糖度和酸度都顯示時(shí),按下 R 鍵顯示糖酸比。
糖酸比=Brix%/酸%
提示:按下 R 鍵后又可以回到糖度,酸度顯示界面,循環(huán)反復(fù)。

糖度值需要是未稀釋前測(cè)試的數(shù)值,若稀釋前為測(cè)試,稀釋后測(cè)試值將不是原液的測(cè)試值。

清洗
A. 傾去樣品,加水清洗計(jì)量附件及樣品槽。
B. 取下計(jì)量附件,加水再次清洗樣品槽。
C. 柔軟吸水紙徹底擦干。
注意:傳感器部分的清潔需要小心,以免損壞。
提示:儀器使用前均需檢查樣品槽,計(jì)量附件是否沾污。出現(xiàn)不正常的測(cè)試值,很可能就是發(fā)生沾污。

10
修正功能

 PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)酸度測(cè)試酸度:修正功能(offset)
與滴定法的差異

對(duì)于定的樣品,由于測(cè)量原理的差異,儀器的測(cè)試值可能無(wú)法與滴定法測(cè)試值完全致。盡管如此,我們可以去發(fā)現(xiàn)兩種方法之間的相關(guān)性。
使用修正(offset)
創(chuàng)建兩種方法之間的轉(zhuǎn)換表(系數(shù))。

Y = ax + b
Y:滴定值
x: 儀器測(cè)試值
a: 系數(shù)(倍數(shù))
b: 加/減的數(shù)值
轉(zhuǎn)換表舉例
轉(zhuǎn)換表舉例 
設(shè)定 b 值(加或減)[范圍-5.00~+5.00]

1:儀器開啟后(有測(cè)試值顯示時(shí)),長(zhǎng)按ZERO鍵。將出現(xiàn)“b”

2: 按 ZERO鍵選擇是要加(b)還是減(-b)。

不會(huì)出現(xiàn)+
3.按 START鍵確認(rèn)。要加時(shí),只出現(xiàn) b,不會(huì)出現(xiàn)+

4.輸入加/減的數(shù)字

第個(gè)數(shù):按 ZERO 改變,START 確認(rèn)并移到下個(gè)數(shù)。
第二個(gè)數(shù):按 ZERO 改變,START 確認(rèn)并移到下個(gè)數(shù)。
第三個(gè)數(shù):按 ZERO 改變。
5:按 START鍵確認(rèn)加/減的數(shù)值。接下去設(shè)定系數(shù) a。

6:輸入系數(shù)

第個(gè)數(shù):按 ZERO 改變,START 確認(rèn)并移到下個(gè)數(shù)。
第二個(gè)數(shù):按 ZERO 改變,START 確認(rèn)并移到下個(gè)數(shù)。
第三個(gè)數(shù):按 ZERO 改變。
7:按 START鍵確認(rèn)系數(shù)。

8. 按下R鍵可以取消正在設(shè)置的修正功能,恢復(fù)出廠設(shè)置。

提示:1. 測(cè)試量程依據(jù) offset 修正而改變
測(cè)試中(酸)

2. Offset 開啟后,屏幕有顯示
 空氣中零點(diǎn)校正后

修正 “b”=0.30

11
測(cè)試值含義

  測(cè)試值含義說(shuō)明
Brix
  Brix 代表 100g 蔗糖溶液中蔗糖的重量,重量百分比。溶液中存在其它可溶性物質(zhì)時(shí),Brix 值會(huì)增加。
Brix 值測(cè)試的是溶液中總的可溶性固形物,表征的是所有有機(jī)物比如糖,蛋白和酸的綜合濃度。

儀器采用電導(dǎo)率的原理測(cè)試酸。每種水果中的酸的構(gòu)成都很復(fù)雜,檸檬酸是柑橘類水果,酒石酸是葡萄類水果,蘋果酸是蘋果等核果中主要的酸。
儀器測(cè)試的是樣品中的總酸,并轉(zhuǎn)化成檸檬酸(Pal-Bx/Acid1)、酒石酸(Pal-Bx/Acid2)的濃度。


自動(dòng)溫度補(bǔ)償(ATC)
自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能(ATC)是基于傳感器區(qū)域附近安裝的熱傳感器對(duì)溫度的檢測(cè)。
樣品的實(shí)際溫度若與傳感器區(qū)域的溫度不同時(shí),自動(dòng)溫度補(bǔ)償將不正確。因此,當(dāng)樣品較熱或者較冷時(shí),
將樣品放置在樣品槽傳感器區(qū)域 20 秒后再測(cè)試,或者多次測(cè)試直到測(cè)試值穩(wěn)定。

12
海關(guān)渠道

 
 

13
出錯(cuò)信息

 PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)操作錯(cuò)誤時(shí),出現(xiàn)以下信息,對(duì)使用者預(yù)警
Lo 電池電量低 --- 糖酸比·無(wú)法計(jì)算糖酸比
RRR Brix: HHH Brix/酸
·樣品槽放置了非純水(蒸餾水或去離子 ·測(cè)試值過(guò)儀器量程
水)時(shí),按 ZERO 鍵進(jìn)行調(diào)零。 溫度
酸: ·傳感器溫度于溫度量程
·樣品槽放置樣品(非空)時(shí),按 ZERO 鍵
進(jìn)行調(diào)零。
·使用非校準(zhǔn)液進(jìn)行校準(zhǔn)。
LLL Brix ·樣品槽傳感器部位未放置樣品或者樣品 nnn Brix ·
量不夠時(shí)按 START 鍵。 進(jìn)入傳感器的光線太強(qiáng),儀器無(wú)法準(zhǔn)確
溫度 測(cè)量(使用手遮擋樣品槽或者再測(cè)試
·傳感器溫度低于溫度量程 次)

14
儲(chǔ)存和保養(yǎng)

PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)的儲(chǔ)存和保養(yǎng):
  儀器儲(chǔ)存在干燥的無(wú)陽(yáng)光直射的地方。潮濕會(huì)導(dǎo)致儀器內(nèi)部出現(xiàn)冷凝水;陽(yáng)光直射可能引起塑料外殼變形。

禁止使用有機(jī)溶劑(化學(xué)試劑,苯系物,汽油等)清洗或擦拭塑料外殼。

·清潔
使用后要及時(shí)清潔和干燥傳感器區(qū)域。(油類樣品:)使用
柔性肥皂,再用水洗。

·儲(chǔ)存
儀器儲(chǔ)存在溫度穩(wěn)定和盡可能少振動(dòng)的地方,避免陽(yáng)光直射。

15
售后服務(wù)

PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)的售后服務(wù)
 儀器質(zhì)保期為購(gòu)買之日起年。儀器若有很明顯的下列情形,將不予質(zhì)保:(返修時(shí),若電池還在使用,請(qǐng)齊發(fā)還)
·儀器已由非授權(quán)人員拆裝。
·傳感器和或樣品槽損壞
·水浸或者摔壞
·不按要求濫用或者操作
·非原裝電池泄漏引起的損壞
質(zhì)保期過(guò)后的維修需要收費(fèi)。
維修服務(wù)請(qǐng)聯(lián)系 ATAGO 授權(quán)服務(wù)中心。
向授權(quán)服務(wù)中心報(bào)修時(shí),請(qǐng)?zhí)峁﹥x器的序列號(hào)(機(jī)身號(hào),儀器背面有標(biāo)簽標(biāo)注)。
  廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司ATAGO(愛拓)不僅提供售前技術(shù)咨詢和快速供貨、售后服務(wù),同時(shí)還提供包括安裝調(diào)試、使用指導(dǎo)、應(yīng)用指導(dǎo)、維護(hù)保養(yǎng)和快速維修在內(nèi)的整套售后服務(wù)PAL-BX/ACID 91牛乳糖酸體機(jī)生產(chǎn)廠房

17
產(chǎn)品相冊(cè)

  • 牛乳糖酸一體機(jī)

19
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16
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