新的小麥粉分離器的基礎(chǔ)上研究面團(tuán)的性能和內(nèi)在動機(jī),改進(jìn)傳統(tǒng)的面筋機(jī),設(shè)計(jì)一種可以改善面糊,攪拌速度與機(jī)械連續(xù)操作代替手工勞動的面筋指數(shù)測定儀,斷斷續(xù)續(xù)的面筋和淀粉分離更放松面筋分隔符。小麥制粉淀粉分離器與相比面筋指數(shù)測定儀可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)流過程,降低人工勞動強(qiáng)度,提高勞動生產(chǎn)率。
加強(qiáng)面筋淀粉分離效果等,與進(jìn)口生產(chǎn)線相比,過程更加簡單、實(shí)用,和更容易操作設(shè)備,能耗大大降低,可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控、微機(jī)程序控制操作。新的麩質(zhì)粉面筋指數(shù)測定儀是修改現(xiàn)有的面筋機(jī)設(shè)備所采取的技術(shù)措施包括混合粘度,醒來分離設(shè)備,添加到設(shè)備。粘度設(shè)備采用s形攪拌器攪拌,醒來在攪拌設(shè)備使用粘度一個(gè)容器,面筋指數(shù)測定儀下游的設(shè)備到設(shè)備采用偏心螺桿泵,分離裝置和至少一個(gè)沒有軸輥和水噴淋裝置和孔圓筒表面上輥沿縱向和供水設(shè)備安裝在滾筒。
面筋指數(shù)測定儀滾筒外以平輪和齒輪,鼓吹面筋生產(chǎn)出口,鼓的淀粉收集槽的底部,它構(gòu)成面筋粉分離器系統(tǒng)。通過計(jì)量裝置生產(chǎn)、面粉和水,攪拌粘貼比例輸入設(shè)備,2S型混合器,暴力在面粉吸水后,面糊在麩質(zhì)粒子一起順利,強(qiáng)勁的形成,可以明顯提高面筋指數(shù)測定儀的效率,縮短混合時(shí)間粘貼。
產(chǎn)品信息:http://www.zzgsbz.ne 面筋指數(shù)測定儀
近20年來,隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,主食消費(fèi)結(jié)構(gòu)從溫飽型逐步轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)型。人們工作、生活節(jié)奏的進(jìn)一步加快,促使面粉市場發(fā)生了巨大變化,對面粉質(zhì)量的要求進(jìn)一步提高,以滿足不同消費(fèi)人群的各種需求。在傳統(tǒng)制粉工藝中,小麥經(jīng)清理后重質(zhì)小麥和輕質(zhì)小麥一起進(jìn)行研磨,造成入磨物料品質(zhì)差別較大,在制品質(zhì)量混雜,各粉流小麥粉差異較小,優(yōu)質(zhì)專用小麥粉提取率低。而我們可以通過測定小麥粉中的面筋含量和質(zhì)量,提高小麥粉的加工精度和內(nèi)在品質(zhì),保證優(yōu)質(zhì)小麥粉的質(zhì)量、提取率和總出粉率,從而在一定程度上保證小麥粉質(zhì)量安全。
首先我們要先按照降落數(shù)值測定儀使用說明書測定小麥粉的降落數(shù)值。對不同分級比例所分出的輕質(zhì)和重質(zhì)小麥進(jìn)行實(shí)驗(yàn)制粉,測試小麥粉的白度、灰分、降落數(shù)值、干面筋含量、濕面筋含量、面筋指數(shù)等理化指標(biāo)。然后利用面筋指數(shù)測定儀對分級后的重質(zhì)和輕質(zhì)小麥粉進(jìn)行詳細(xì)檢驗(yàn),可以發(fā)現(xiàn)分級后的小麥粉在灰分和面筋指數(shù)方面差異較大。重質(zhì)小麥粉的面筋指數(shù)高、灰分低,而輕質(zhì)小麥粉的面筋指數(shù)低、灰分高。
所以我們在這里詳細(xì)講解一下面筋指數(shù)測定儀的幾大優(yōu)點(diǎn):
①快速。用手工方法測定面粉面筋大約要40min,而用MJ-III型面筋測定儀同時(shí)測定兩個(gè)樣品,測定時(shí)間僅15min;
②準(zhǔn)確。因是自動測定,排除了人為因素,用手工方法測定面粉,同一份樣品雙試樣誤差為1%,而用MJ-III型面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀重復(fù)誤差小于0.5%;
③評價(jià)質(zhì)量。用手工采用面筋球拉伸法,根據(jù)面筋拉伸長度和人對“筋力”的感覺進(jìn)行判斷,無法定量,而用MJ-III型面筋質(zhì)量指數(shù)篩盒,用離心法測定面筋指數(shù),可較正確地評價(jià)面筋質(zhì)量。利用面筋測定儀可快速測定面筋含量和質(zhì)量,有利于面粉廠及時(shí)判斷原料質(zhì)量,了解生產(chǎn)過程中的質(zhì)量變化,隨時(shí)反饋質(zhì)量信息,以便通過工藝或設(shè)備的調(diào)整,保證出廠面粉質(zhì)量。
更多詳情:
面筋指數(shù)測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html
獲取更多專業(yè)信息可以添加微信 {農(nóng)業(yè)儀器},干貨超多
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
www.hzmz17.com]面筋測定儀/面筋指數(shù)測定儀技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》標(biāo)準(zhǔn)):雙頭洗滌攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min離心工作時(shí)間 1min面筋含量 兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位。工作電壓 AC220V±5% 50Hz外形尺寸 400×300×240mm重量 16Kg。www.hzmz17.com/yq/13.html]面筋指數(shù)測定儀,www.hzmz17.com/yq/20.html]糧食運(yùn)動粘度計(jì)
型號:JX138089標(biāo)準(zhǔn)振篩機(jī)XZS-200 | 型號:JX093904JJJM54面筋洗滌儀 | 型號:JX093909JJLF降落數(shù)值測定儀 |
JJJM54 面筋洗滌儀(單頭)是根據(jù)GB/T 5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋
含量第2部分:儀器法測定濕面筋》國家標(biāo)準(zhǔn)研制的一種測定小麥粉中面
筋含量的專用儀器,與面筋離心·指數(shù)測定儀、面筋烘干儀配套使用。外觀
新穎美觀,操作方便,自動化程度高等特點(diǎn)。
技術(shù)規(guī)格
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格 | 200目 |
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格 | 26目 |
洗杯內(nèi)徑 | 54mm |
洗滌試樣量 | 10g |
洗滌液流量 | 50~56ml/min |
和面時(shí)間 | 5~75s(數(shù)顯可調(diào)) |
洗滌時(shí)間 | 1~15min(數(shù)顯可調(diào)) |
工作電壓 | AC220V 50Hz |
整機(jī)重量 | 18.5kg |
外形尺寸 | 335mm×330mm×325mm |
降落數(shù)值測定儀 是按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10361-2008《小麥、黑麥及其面
粉,杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值測定法》制造的測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器,
可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,適用于谷物,尤其是小麥和小麥粉的測定,是糧食
儲藏、面粉加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測的必備儀器。
該儀器是雙測試管降落數(shù)值儀,由測試單元(水浴、攪拌系統(tǒng))、控制單元顯
示屏、打印機(jī)等組成。顯示屏可顯示降落數(shù)值,其中控制部分采用了高性能、低電耗
單片微機(jī)及內(nèi)部不間斷電池等,能準(zhǔn)確的記錄每次測定的兩組降落數(shù)值和每次測定的
實(shí)際日期及時(shí)間,并采用了具有標(biāo)準(zhǔn)漢字庫、前換紙的微型打印機(jī),打印機(jī)能自動打
印樣品編號、降落數(shù)值、日期。
技術(shù)規(guī)格
攪拌棒質(zhì)量 | 25±0.05g |
加熱管功率 | 600W |
測試管規(guī)格 | 內(nèi)徑 21±0.02mm 外徑 23.8±0.25mm 內(nèi)壁高220±0.3mm |
重復(fù)性 | 兩測定結(jié)果之差不得超過平均值的10% |
工作電源 | AC220±10V 50Hz |
外形尺寸 | 180mm×440mm×515mm |
整機(jī)重量 | 22.5kg |
型 號:MJ-III
品 牌:大成光電
產(chǎn) 地:浙江
雙頭面筋測定儀的詳細(xì)介紹 MJ-III型雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、MJ-III型面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三臺,獨(dú)立儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的專用儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。 雙頭面筋測定儀的工作原理: 10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。 雙頭面筋測定儀的技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標(biāo)準(zhǔn)): 雙頭洗滌 攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min 離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min 離心工作時(shí)間 1min 面筋含量兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。 面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位。 工作電壓:AC220V±5%50Hz 外形尺寸:400×300×240mm 重量:16Kg 雙頭面筋洗滌部分: 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:200目 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:26目 洗杯內(nèi)徑:54mm 洗滌試樣量:10g 洗滌液流量:50~56ml/min 和面時(shí)間:1~99s(數(shù)顯可調(diào)) 洗滌時(shí)間:1~9min(數(shù)顯可調(diào)) 面筋離心部分: 電機(jī)轉(zhuǎn)速:6000±5 r/min 脫水板孔徑:500μm 工作時(shí)間:60s 電機(jī)功率:25W 烘干儀部分: 最佳工作溫度:100-180℃ 相對濕度:<90% 額定功率:650W |
該產(chǎn)品本公司免費(fèi)承擔(dān)至全國各地(僅限物流公司可到達(dá)網(wǎng)絡(luò)點(diǎn))的運(yùn)輸費(fèi)用,不含送貨上門;如需送貨上門,根據(jù)貴單位所在具體地址另行收費(fèi),偏遠(yuǎn)地區(qū)請先至電。本公司銷售產(chǎn)品保修一年,終身維護(hù)。