隨著生活水平的提高,也是越來越多的食品質量要求高,食品粘度是評價食品質量和貯存穩(wěn)定性的敏感指標的,糧食粘度儀測量指導安全儲糧具有非常重要的意義。該設備用于測定食品是非常重要的,粘度變化的物理性質之一,食品粘度不是每個人都知道如何改變。實際上,食品粘度將貯存時間的延長,它將產生一個顯著的低粘度變化趨勢,甚至可能改變質量低劣。
因為糧食粘度是一種高精密儀器,在正常使用過程中應注意維護和保養(yǎng),例如,有污漬的儀器必須與濃度20%的硫酸浸泡6小時使用自來水清洗干凈,放入干燥箱干燥后,備份。糧食運動粘度計每次測定后應用溫水沖洗干凈,待水流盡后用20% 硫酸溶液浸泡1-2h,再用自來水,蒸餾水洗凈并烘干備用(110℃)恒溫桶盛水時。
只有保持干凈的狀態(tài)下,糧食粘度儀才能準確地測量其粘度,倘若發(fā)現(xiàn)渾濁現(xiàn)象可以從排水籠頭中排出,或者可以裝入蒸餾水,為此使其保持較長時間不渾濁。
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糧食粘度儀 糧食粘度測定儀 毛細管運動粘度測定儀
糧食的犢品種測定標準有對糧食的不同種類、物理化學性質、主要的品質、以及一些常見的檢驗方法和儲存、加工工藝等方面進行的測定,粘度測定是評價食品質量和糧食存儲敏感的指標,是糧食老化的判據(jù)指標之一。
糧食粘度儀的糊化操作和測定: A:糧食樣品糊化控制器在30分鐘時說明就結束了,控制器開關關閉,快速取下糊化瓶,糊化液體都經(jīng)過濾篩過濾,均勻旋轉篩,500毫升燒杯收集濾液約有100毫升是糊化液體樣品。B: 測定粘度:將糊化液(溫度不低于50℃迅速吸入毛細管粘度計中(選擇粘度計以糊化液流速在150-200s 為宜,不要超過300s,低于60s)。
粘度計C口連接到乳膠管,插入端口的流體糊化,糊化液體均勻,拇指B口,吸口耳球C吸水管,減緩糊化液體吸入到下一行。糧食粘度儀對樣品進行測定就比較簡單了,因為一起自身的設計上可以省去很多操作。
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糧食粘度儀的操作是有一定的說明標準,實驗室使用該儀器要注意相關的細節(jié)操作以避免數(shù)據(jù)的差異存在,測試糧食粘度儀的精度和性能的目的以及粘度計是否合格,在準備新的芝麻油為標準,運動粘度測量、測量儀器和測量條件和測定食品粘度的是完全相同的。
粘度測定溫度為50℃, 所用毛細管粘度計( 烏氏) 編號30, 毛細管內徑0.85毫米,毛細管長度115毫米, 粘度計常數(shù)標稱值0.03475毫米每秒鐘。芝麻油粘度測定操作方法與數(shù)據(jù)處理按JJG155—91工作毛細管粘度計檢定規(guī)程明糧食粘度測定毛細管粘度計法再現(xiàn)性差, 因再現(xiàn)性差則重復性也差。但是糧食粘度儀的選擇性和再現(xiàn)性是比較好的一款儀器。
芝麻油粘度測定值的統(tǒng)計分析:用30 號烏氏毛細管粘度計對芝麻油作了8 次粘度測定平行實驗, 用工作毛細管粘度計重復性指標對芝麻油粘度測定數(shù)據(jù)進行了同列重復性檢驗, 測試結果表明,糧食粘度儀和測量操作是符合資格的,平行實驗數(shù)據(jù)芝麻油粘度測量粘度的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,結果表明,平行實驗具有良好的重現(xiàn)性。
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淀粉的主要成分就是蛋白質等一些有機成分,一粒一粒的含量高達60%以上M級大小、粘度取決于其膠體體系,膠體系統(tǒng)主要取決于淀粉的組成和性質。因此糧食粘度儀對水稻的測定粘度的變化是食品質量檢測大米關鍵指標。但是我們發(fā)現(xiàn)測試結果在大型組件的實際工作,很少的再現(xiàn)性。減少糧食粘度儀錯誤發(fā)生在操作,提高測試結果的準確性。
我們發(fā)現(xiàn)樣品在糧食粘度儀加熱的時候容易出現(xiàn)兩種情況一種是適當?shù)募訜釡囟瓤刂?樣品一直在穩(wěn)定微沸騰狀態(tài);另一個是樣品不煮加熱溫度時,再次當樣本顯示出碰撞將降低加熱溫度,甚至停止加熱,粘度樣本狀態(tài)不穩(wěn)定,所以糧食粘度儀在的溫度對于樣品來說是比較靈敏的,同時對數(shù)據(jù)結果也是比較關鍵。
儀器在使用過程中我們應該嚴格按照操作規(guī)程,從的角度變量影響因素粘度測定結果,并進行了對比實驗。淀粉是淀粉凝膠的主要性能特點。凝膠化過程,如果糧食粘度儀加熱溫度越高,淀粉膠體粒子減少,小分子聚合,將降低淀粉糊的相對粘度;如果冷卻后立即沸騰,凝膠化溫度下降速度有很大的影響在淀粉凝沉。因此,控制加熱溫度是粘貼的關鍵。
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型 號:LN品 牌:大成光電產 地:浙江優(yōu)惠價格:3500元
糧食運動粘度計的型號: LN(一個煳化裝置)
LN-II(二個煳化裝置)
產品說明:
LN型糧食運動粘度儀是依據(jù)毛細管運動粘度測定法(GB5516-2011)設計的,是測量糧食粘度的專用儀器,用來判斷貯糧和生產原糧的陳化程度,適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機構等部門。LN糧食粘度儀的技術參數(shù)1、兩次煳化測定結果允許差粘度平均值(mm2/s)允許差(mm2/s)≤0.3≤0.23.1-6.0≤0.56.1-10.0≤0.8≥10.1≤1.02、煳化爐a、工作電壓:220V±10%50Hzb、規(guī)格:200W 500ml3、恒溫水浴桶a、工作電壓:220V±10%50Hzb、加熱管:1kwc、溫度:50±0.1℃4、毛細管粘度計:共有四種規(guī)格,以滿足不同樣品粘度的測定。