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PH

水中是否含有礦物質(zhì)與微量元系是決定其酸堿性的關(guān)鍵。水的酸堿度是由水中所含的離子決定的。PH值即酸堿強(qiáng)度，是表示離子的活度的。 天然水的PH值一般在7.0-8.0之間，呈弱堿性；純凈水的PH值一般在5.0-7.0之間，偏酸性量的酸性物質(zhì)積極在體內(nèi)會(huì)使人體的內(nèi)環(huán)境惡化，血液偏酸性，出現(xiàn)極不健康的“酸性體質(zhì)”，熱量超標(biāo)容易發(fā)胖，危害健康。食物的酸性、堿性搭配對(duì)人體健康十分重要，正常情況下人的體液：包括血液、細(xì)胞內(nèi)、外液等都是弱堿性，血液的PH值為7．35～7．45，當(dāng)PH值下降到7．30以下時(shí)就會(huì)使人體呈現(xiàn)“酸性體質(zhì)”，經(jīng)常過(guò)食量用酸性食物，會(huì)使人體由于消化器官的興奮而使乳酸增高，還會(huì)增加體內(nèi)鈣、鎂等離子的消耗，造成這些營(yíng)養(yǎng)成分不足，從而易患齲齒。 “酸性體質(zhì)”危害多，經(jīng)常過(guò)食大魚(yú)大肉，會(huì)使體內(nèi)的酸性物質(zhì)積聚，血液就會(huì)偏酸性，人體的內(nèi)環(huán)境就開(kāi)始惡化，便出現(xiàn)了極不健康的“酸性體質(zhì)”，可出現(xiàn)頭暈、焦燥、便秘、失眠、疲勞、抵抗力下降，易患上呼吸道感染等。由于血液的粘度增加了，還可使動(dòng)脈硬化。 另外，只有體液的PH值正常時(shí)，體細(xì)胞和免疫細(xì)胞才有能力吞噬和消滅癌細(xì)胞，癌細(xì)胞周?chē)腜H值是6.85至6.95，偏酸性，而正常的PH值則不利于癌細(xì)胞的存活。而且，人體的PH值每下降0.1個(gè)單位，胰島素的活性就下降30％，從而增加Ⅱ型糖尿病發(fā)病的危險(xiǎn)。 酸性食物過(guò)多影響智力 英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：人體大腦液的酸堿性與智商有關(guān)，也就是說(shuō)在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)（即PH值為6.8～7.5，酸性偏高時(shí)（即 PH值偏低時(shí)）智商低；堿性偏高時(shí)（即PH偏高）智商高。 

pH是衡量溶液酸堿性的尺度，在很多方面需要控制溶液的酸堿，這些地方都需要知道溶液的pH值

pH值是水溶液最重要的理化參數(shù)之一。凡涉及水溶液的自然現(xiàn)象。化學(xué)變化以及生產(chǎn)過(guò)程都與pH值有關(guān)，因此，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、環(huán)保和科研領(lǐng)域都需要測(cè)量pH值。

酸性水溶液，Ph<7，pH值越小，表示酸性越強(qiáng)；堿性水溶液，Ph>7，pH值越大，表示堿性越強(qiáng)。

mV

mV即ORP氧化還原電位，即測(cè)定含菌量，衡量消毒效果。其單位是mv.

所謂的氧化還原電位就是用來(lái)反映水溶液中所有物質(zhì)表現(xiàn)出來(lái)的宏觀氧化-還原性。氧化還原電位越高，氧化性越強(qiáng)，電位越低，氧化性越弱。電位為正表示溶液顯示出一定的氧化性，為負(fù)則說(shuō)明溶液顯示出還原性。ORP氧化還原測(cè)試適用于具有負(fù)電位的功能性能量?jī)羲畽C(jī)、電解水機(jī)和能量水杯及其它需求的負(fù)電位值測(cè)定之用。

負(fù)電位水的保健作用機(jī)理有以下幾點(diǎn)：

1、負(fù)電位水的PH值偏堿性，它有利于平衡人體內(nèi)由于過(guò)度勞累（精神和體力）產(chǎn)生的血乳酸，使人盡快恢復(fù)疲勞；

2、負(fù)電位的水水中離子鈣含量較高，這是一種有益于人體的健康元素；

3、由于負(fù)電位水的溶解度較高，滲透力較強(qiáng)，對(duì)油脂有一定的乳化能力，因此有利于緩解由于高蛋白，高熱量飲食引起的高血脂、高膽固醇、高血粘度等癥狀； 

4、更重要的是低電位或負(fù)電位的水（ORP從0～負(fù)200mv），它可以平衡人體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)氧化自由基，提高SOD的活力以及消除過(guò)氧化脂質(zhì)的降解物丙二醛（MDA），使細(xì)胞始終充滿活力保持健康，負(fù)離子可以幫助人體清除有害的鉻酸鹽，亞硝酸鹽以及重金屬和惰性金屬，由于上述一些因素以及綜合作用，使得負(fù)電位的水成為一種具有保健作用的飲用水。

    氧化還原電極能衡量對(duì)游泳池水、礦泉水及自來(lái)水的消毒效果。因?yàn)樗写竽c菌的殺菌效果受到氧化還原電位影響,所以氧化還原電位是水質(zhì)的可靠指標(biāo)。如果池水和礦泉水中的氧化還原電位值等于或高于650mv,則表示其中的含菌量是可以接受的。

電極的安裝與檢查　　1.氧化還原電極可以使用于任何pH/mv測(cè)定計(jì)上。　　2.ORP計(jì)使用時(shí)無(wú)需標(biāo)定,直接使用即可,只有對(duì)ORP電極的品質(zhì)或測(cè)試結(jié)果有疑問(wèn)時(shí),可用ORP標(biāo)準(zhǔn)溶液檢查電位是否在200-275mv之間,以判斷ORP電極或儀器的好壞。氧化還原電極使用說(shuō)明書(shū)氧化還原電極使用說(shuō)明書(shū)氧化還原電極使用說(shuō)明書(shū)　　3.ORP測(cè)量電極（鉑或金）,其表面應(yīng)該是光亮的,粗糙的或受污染的表面會(huì)影響電極的電位（mv）?？捎靡韵路椒ㄇ逑椿罨?。　　（1）對(duì)無(wú)機(jī)物污染,可將電極浸入0.1mol/L 稀鹽酸中30分鐘,用純水清洗,再浸入3.5MOL/L氯化鉀溶液中浸泡6小時(shí)后使用。　　（2）對(duì)有機(jī)油污和油膜污染,可用洗滌劑清洗鉑或金表面后用純水清洗,再浸入3.5MOL/L氯化鉀溶液中浸泡6小時(shí)后用。　?。?）鉑金表面污染嚴(yán)重形成氧化膜,可用牙膏對(duì)鉑或金表面進(jìn)行拋光,然后用純水清洗，再浸入3.5MOL/L氯化鉀溶液中浸泡6小時(shí)后使用。

氧化還原反應(yīng)在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)技術(shù)和日常生活中的意義　　我們所需要的各種各樣的金屬，都是通過(guò)氧化還原反應(yīng)從礦石中提煉而得到的。如制造活潑的有色金屬要用電解或置換的方法；制造黑色金屬和別的有色金屬都是在高溫條件下用還原的方法；制備貴重金屬常用濕法還原，等等。許多重要化工產(chǎn)品的制造，如合成氨、合成鹽酸、接觸法制硫酸、氨氧化法制硝酸、食鹽水電解制燒堿等等，主要反應(yīng)也是氧化還原反應(yīng)。石油化工里的催化去氫、催化加氫、鏈烴氧化制羧酸、環(huán)氧樹(shù)脂的合成等等也都是氧化還原反應(yīng)。 　　在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，植物的光合作用、呼吸作用是復(fù)雜的氧化還原反應(yīng)。 　　雖然需要有細(xì)菌起作用，但就其實(shí)質(zhì)來(lái)說(shuō)，也是氧化還原反應(yīng)。土壤里鐵或錳的氧化態(tài)的變化直接影響著作物的營(yíng)養(yǎng)，曬田和灌田主要就是為了控制土壤里的氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行。 　　我們通常應(yīng)用的干電池、蓄電池以及在空間技術(shù)上應(yīng)用的高能電池都發(fā)生著氧化還原反應(yīng)，否則就不可能把化學(xué)能變成電能，把電能變成化學(xué)能。 　　人和動(dòng)物的呼吸，把葡萄糖氧化為二氧化碳和水。通過(guò)呼吸把貯藏在食物的分子內(nèi)的能，轉(zhuǎn)變?yōu)榇嬖谟谌?/span>磷酸腺苷（ATP）的高能磷酸鍵的化學(xué)能，這種化學(xué)能再供給人和動(dòng)物進(jìn)行機(jī)械運(yùn)動(dòng)、維持體溫、合成代謝、細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸?shù)人枰哪芰俊Ｃ禾?、石油、天然氣等燃料?/span>燃燒更是供給人們生活和生產(chǎn)所必需的大量的能。 　　由此可見(jiàn)，在許多領(lǐng)域里都涉及到氧化還原反應(yīng)，我們引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)和逐步掌握氧化還原反應(yīng)對(duì)他們今后參加生產(chǎn)和生活都是有意義的。

℃

℃測(cè)量溫度   該顯示值也是補(bǔ)償PH測(cè)量的溫度值   （補(bǔ)償?shù)?5℃）

EC、CF

水的導(dǎo)電性即水的電阻的倒數(shù)，通常用它來(lái)表示水的純凈度。電導(dǎo)率是以數(shù)字表示的溶液傳導(dǎo)電流的能力。 

電導(dǎo)率：電導(dǎo)率表示純凈水的純凈程度，是純凈水的特征性指標(biāo)。電導(dǎo)率越低，說(shuō)明水越純，水中雜質(zhì)越少。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中電導(dǎo)率應(yīng)≤10μS/cm。

電導(dǎo)率在日常生活中的應(yīng)用

1、純凈水，礦泉水久置后，電導(dǎo)率值開(kāi)始時(shí)上升過(guò)高，其病毒和細(xì)菌總數(shù)也會(huì)相應(yīng)增高，此時(shí)不可生飲，影響健康。

2、純酒精電導(dǎo)率值為零，大于零則表示不純。

3、水溶液的電導(dǎo)率直接和固體溶解量成正比，因此示值越小，水中含雜質(zhì)越小。

4、小區(qū)如果是二次供水，或者由頂層蓄水箱供水，易造成二次污染，應(yīng)常檢測(cè)電導(dǎo)率值的變化，可催促物業(yè)部門(mén)及時(shí)清洗。

5、洗衣機(jī)應(yīng)放多少洗衣粉，用電導(dǎo)率檢測(cè)可使經(jīng)驗(yàn)數(shù)字化，清洗程序后，排水前檢測(cè)的示值與自來(lái)水差不我即可視為清洗干凈，若示值超過(guò)自來(lái)水，則應(yīng)減少洗衣粉的投放量。

6、水果，蔬菜若用水浸泡，測(cè)其電導(dǎo)率值，若偏高，可能有化學(xué)污染，應(yīng)引起重視。

7、去游泳池游泳過(guò)程中可測(cè)池水的清潔度變化，示值過(guò)高應(yīng)引起重視。

原理

電導(dǎo)率是以數(shù)字表示溶液傳導(dǎo)電流的能力。純水的電導(dǎo)率很小，當(dāng)水中含有無(wú)機(jī)酸、堿、鹽或有機(jī)帶電膠體時(shí)，電導(dǎo)率就增加。電導(dǎo)率常用于間接推測(cè)水中帶電荷物質(zhì)的總濃度。水溶液的電導(dǎo)率取決于帶電荷物質(zhì)的性質(zhì)和濃度、溶液的溫度和粘度等。

電導(dǎo)率的標(biāo)準(zhǔn)單位是S/m（即西門(mén)子/米），一般實(shí)際使用單位為mS/m， 常用單位µS/cm（微西門(mén)子/厘米）。

單位間的互換為

    1mS/m=0.01mS/cm=10µS/cm

新蒸餾水電導(dǎo)率為0.05-0.2 mS/m，存放一段時(shí)間后，由于空氣中的二氧化碳或氨的溶入，電導(dǎo)率可上升至0.2-0.4 mS/m；飲用水電導(dǎo)率在5-150 mS/m之間；海水電導(dǎo)率大約為3000 mS/m：清潔河水電導(dǎo)率為10 mS/m。電導(dǎo)率隨溫度變化而變化，溫度每升高1℃，電導(dǎo)率增加約2％，通常規(guī)定25℃為測(cè)定電導(dǎo)率的標(biāo)準(zhǔn)溫度。

TDS      

溶解性總固體（TDS, total dissolved solids）是溶解在水里的無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物的總稱(chēng)。其主要成分有鈣、鎂、鈉、鉀離子和碳酸離子、碳酸氫離子、氯離子、硫酸離子和硝酸離子。    溶解性總固體的量與飲用水的味覺(jué)直接有關(guān)。以下列出了不同TDS濃度與飲用水的味道之間的關(guān)系：極好，少于300mg／L；好，300～600mg／L；一般，600～900mg／L；差，900～1 200mg／L；無(wú)法飲用，大于1 200mg／L。同樣飲用水中TDS濃度過(guò)低，也會(huì)因?yàn)檫^(guò)分平淡無(wú)味而不受人們歡迎。    水中的TDS來(lái)源于自然界、下水道、城市和農(nóng)業(yè)污水以及工業(yè)廢水。為了防止結(jié)冰在路面上鋪灑的鹽類(lèi)也可增加水中TDS的量。 自然來(lái)源的TDS受不同地區(qū)礦石含鹽量的影響差異十分巨大，可從300mg／L到多則6 000mg／L。